Ingredientes:
- 1 pack de pimientos tricolor
- 150 g de carne de pollo picada
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 150 g de arroz
- AOVE
- Sal, pimienta y ajo
- Papel de aluminio
Preparación:
- Lavamos los pimientos, les cortamos el tallo, retiramos las pepitas y los reservamos. Picamos la cebolla, tomate y ajo y lo sofreímos en una sarten con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Cocemos el arroz al dente y reservamos. Cuando la verdura este pochada, añadimos la carne de pollo picada y salpimentamos. Cuando la carne esté prácticamente hecha, incorporamos el arroz y salteamos durante 3 min.
- Rellenamos los pimientos con la mezcla, les ponemos el tallo como tapa, los envolvemos individualmente en papel de aluminio y los introducimos en el horno pre calentando a 150 ºC durante 30 min.
- Una vez pasado el tiempo, retiramos el papel de aluminio y servimos.